SOĞUK ÇORBA TARİFİ

MALZEME:

Aşurelik buğday pişmiş 1 SB

Nohut ½ SB

Yoğurt 1 SB

Sarımsak 2-3 diş

Nane 1 TK

Pul biber 1 ÇK

Zeytinyağı 1 YK

Su 4 SB

Buğdayı bir kaç saat su da bekletin. Üzerine örtecek kadar su ilave edin. Yumuşayıncaya kadar pişirin ( Düdüklü tencerede yarım saatte pişer ). Pişmiş buğdayda su kalmışsa ona bir iki bardak kaynamış su ilave ederek çorba kıvamına getirebilirsiniz. Nohutu bir gece önceden tuzlu suda bekletip pişirin. Sarımsağı yoğurda rendeleyin. Yoğurdu istediğiniz koyulukta sulandırın. Çorbaya karıştırın. Üzerine naneyi ve pul biberini bir küçük tavada yağ ile ısıtıp dökün (yakmayın!) . Soğutun. Servis yapın.

• Tok tutucu olduğundan özellikle kilo problemi, tansiyon ve diabet hastalarına tavsiye edilir.

• Karabuğdayı da bu çorba da deneyebilirsiniz. Çok besleyici ve tok tutucu özelliği ile kan şekerinizi ve kilonuzu dengeleyebilirsiniz.

DİYET UZMANI

FERDA ÇAKIROĞLU