AKDENİZ USULÜ SALATA ( 4 Kişilik )

Malzeme:

1 orta boy kıvırcık marul

2-3 adet taze soğan

2 adet kırmızı biber

½ demet roka

2-3 sap nane

200 gr keçi peyniri

1 adet limonun suyu

2 YK zeytinyağı

Kıvırcıkları yaprak yaprak ayırıp, tuzlu sirkeli suda bir kaç dakika bekletin. Roka ve naneyi de bu suda bekletin. Üzerinden bir su geçirin. İnce doğrayın. Kırmızı biberleri közleyebilirsiniz daha lezzetli olur. Ama zaman yoksa biberleri ve soğanları minik doğrayın. Peyniri dilimleyin. Limon ve zeytinyağını karıştırın. Salatanızın üzerine dökün. Harmanlayın. Yaz mevsiminde oldukça doyurucu ve vitamin- mineralden zengin olan bu salatayı akşam öğünlerinizde rahatça tüketebilirsiniz.